Пароконвектомат UNOX XEBC-10EU-EPRM в Мичуринске

Идеально подходит для любых предприятий общественного питания пекарен, ресторанов, столовых, «умеет» готовить все виды блюд для самых избалованных гурманов. Опция WI FI включена в базовую отныне комплектацию. Создает уникальный микроклимат в камере за счет запатентованных оригинальных разработок. Мы советуем данную модель пекарням и ресторанам любого формата, так как в процессе приготовления различных типов продуктов запахи и вкусы не смешиваются, и еда получается не повторимой. MISE.EN.PLACE — технология, позволяющая одновременно закончить приготовление различных блюд.

Rotor.KLEAN - автоматическая система мойки с 4 программами. Дверца с тройным стеклом и LED подсветкой. Оборудование оснащено сенсорной панелью управления MASTER.Touch PLUS, обладающей различными функциями и позволяющей рисовать процессы выпечки, сохранять рецепты и готовить разные блюда одновременно. Модель оснащена электронным управлением и встоенной в дверь светодиодной подсветкой.

• Легко открывающееся внутреннее стекло облегчают чистку и обеспечивает максимальную гигиену.
• В комплекте идёт подключение к Wi-Fi для удалённого управления и настройки режимов приготовления.
• Модель снабжена широким функционалом и большой нагрузкой до 10 гастроемкостей.
• В машине используется инжекторный способ парообразования.
• Пароконвектомат электрический UNOX XEBC-10EU-EPRM серии BakerTop MIND.Maps PLUS используется для выпечки кондитерских и хлебобулочных изделий и приготовления гастрономических блюд в пекарнях, кондитерских, ресторанах, столовых, на фабриках-кухнях, предприятиях торговли.

Режимы: Конвекция, t от 30 до 260 °C.Конвекция + пар, t от 35 до 260 °C, пар от 30 до 90%.Конвекция + увлажнение, t от 48 до 260°C, пар от 10 до 20%.Пар, t от 48 до 130 °C, пар 100%.Сухой воздух, t от 30 до 260 °С, отвод пара DRY.Maxi от 10 до 100%.Delta Т — приготовление со щупом MULTI.Point. Технологии:MIND.MAPS — создание и сохранение программ приготовления в виде графиков.CHEFUNOX — автоматические программы готовки для 9 групп продуктов.MULTI.TIME — установка до 10 таймеров дает возможность готовить различные продукты на всех уровнях печи. ADAPTIVE.Cooking — оптимизирует, в зависимости от уровня загрузки печи, процесс приготовления.AIR.Maxi — в печи установлено несколько вентиляторов с реверсивным движением, 4 скоростями вращения и 4 полустатическими режимами. Камера с закругленными углами выполнена из нержавеющей стали AISI 304, направляющие - из профилированной стали, дверной замок - из высокопрочного самосмазывающегося технополимера, внутренний штифт дверной ручки - из углеродного волокна. Оборудование должно быть подключено к сети водоснабжения (вентиль 3/4″).

В комплект поставки входят 4 пластиковых держателя, набор для подключения к водопроводной сети (шланг подачи воды, механический фильтр и невозвратный клапан 3/4) и набор «Starter Kit» (8 саморезов, гаечный ключ и наклейка). Рекомендуется к использованию в качестве основного теплового оборудования на предприятиях торговли и общественного питания. Доставка осуществляется по Всей России, заказать можно по телефону +7 (499) 394-31-03 или онлайн через корзину личного кабинета. Особенности модели XEBC-10EU-EPR: встроенный многоточечный термощуп; автоматическая мойка; несколько скоростей вентилятора; поуровневый контроль времени приготовления; функция самодиагностики.

• Автоматические циклы выпечки и интеллектуальные функции, включая управление приготовлением с использованием искусственного интеллекта, делают BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS фундаментальным инструментом для вашей профессиональной пекарни.
• В сочетании с расстойками LIEVOX и подовыми печами DECKTOP, позволяет создавать универсальные и многофункциональные пекарные станции.