Пароконвектомат unox xecc-0513-epr в Мичуринске

Он может быть использован для выполнения различных кулинарных задач - от приготовления вторых и первых блюд до выпечки изделий из дрожжевого, песочного или любого другого теста. Один этот аппарат способен заменить целый перечень кухонных устройств- плиту, фритюрницу, духовой и жарочный шкаф, конвекционную печку, варочный котел, сковороду и др. ТВОРЧЕСКИЙ ПОДХОД: -Аппарат имеет многофункцинальный дисплей, обладающий максимальной полнотой визуализации. -Функция MULTI.Time дает возможность готовить несколько блюд одновременно, даже если они требуют разного времени приготовления.

-Встроенная программа MISE.EN.PLACE обеспечит готовность различных блюд в одно время. - MASTER.Touch PlusTM -это быстрый доступ к имеющимся программам приготовления. Программы обновятся автоматически и сами подстроятся под ваши пожелания.

• -Технология MIND.Maps – это возможность самостоятельно задавать алгоритм готовки, включающий температуру, параметры влажности и конвекции.
• Описание Пароконвектомат UNOX XECC-0513-EPR серии ChefTop MIND.Maps предназначен для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских.
• Модель оснащена подсветкой посредством внешней LED-лампы и C-образными с зубчатыми нишами направляющими.
• Камера с закругленными углами выполнена из нержавеющей стали AISI 304, направляющие - из профилированной стали, дверной замок - из высокопрочного самосмазывающегося технополимера, внутренний штифт дверной ручки - из углеродного волокна.
• В комплект поставки входят 4 пластиковых держателя, набор для подключения к водопроводной сети (шланг подачи воды, механический фильтр и невозвратный клапан 3/4) и набор «Starter Kit» (8 саморезов, гаечный ключ и наклейка).

Листы для выпечки заказываются отдельно. Выпечки из теста, обжаривания, приготовления на пару, запекания и других видов тепловой обработки продуктов. Оборудование должно быть подключено к сети водоснабжения (вентиль 3/4″). Благодаря системе пароувлажнения и инновационным технологиям, обеспечивающим создание идеального микроклимата внутри рабочей камеры, готовые блюда почти не теряют в весе и полностью сохраняют полезные свойства каждого продукта. Уникальная сенсорная панель управления MASTER.Touch PLUS позволяет буквально одним движением нарисовать уникальный график тепловой обработки, сохранить его в памяти устройства и приготовить блюдо в точном соответствии с только что созданным рецептом.

Также возможно одновременное приготовление различных продуктов без смешивания вкуса и запаха, с индивидуальными настройками температуры и влажности для каждого блюда. Представленная модель сочетает в одном корпусе функции конвекционной печи, жарочного шкафа, традиционной плиты, варочного котла, опрокидывающейся сковороды и фритюрницы, обеспечивая существенную экономию финансов, электроэнергии и пространства на кухне. Рекомендуется к применению в ресторанах и других заведениях общественного питания. Торговая марка UNOXИтальянская компания UNOX является лидером отрасли профессионального оборудования для ресторанов, столовых и цехов по производству продуктов питания. Оборудование оснащено инновационными технологиями, легко подстраивается под нужды оператора и позволяет решать различные задачи на профессиональной кухне.

Оборудование позволяет готовить одновременно несколько разных блюд на двадцати уровнях, при этом продукты сохраняют свои качества, а запахи, характерные для каждого блюда, не смешиваются. Модель имеет двухярусную колонку MAXI.LINK, которая позволяет одновременно выпекать продукты с разными требованиями температуры, влажности и времени приготовления. Оснащен сенсорной панелью управления MASTER.Touch PLUS с возможностью рисования процессов выпечки из множества шагов (MIND.Maps) и записи до 256 собственных рецептов с сохранением названия на любом языке и присвоением изображения для каждой программы. Рабочая камера из нержавеющей стали имеет закругленные углы, а внутреннее стекло открывается внутрь, что обеспечивает удобство мойки и обслуживания оборудования. Функция автоматической очистки Rotor.KLEAN с помощью моющих средств, бак для которых интегрирован в камере, имеет четыре программы с контролем уровня воды.

• Дверь камеры оснащена водосборником большого объема с постоянным дренажем, который осуществляется даже если дверца открыта.
• Пароконвекционная компактная печь Unox XECC-0513-EPR (Plus) – профессиональный гастроприбор нового поколения для обслуживания потребностей пекарни и кондитерской.
• Комплектация: щуп для исследования готовности выпечки (4 точки измерения).
• Аксессуары и печи разных серий Unox не стыкуются друг с другом.
• В этом пароконвектомате можно готовить в режиме конвекции при температуре 30-260°C, в пароконвекционном режиме при температуре 35-260°C с технологией STEAM.Maxi 30-90%, в смешанном режиме влажности и конвекции при температуре 35-260°C.
• Пароконвекционная компактная печь на 5 уровней GN1/1 (гастроемкости в комплект не входят) с системой пароувлажнения Steam.Maxi.

Пароконвектомат Unox XECC-0513-EPR – инжекторная электрическая печь для профессионального использования на небольшой кухне ресторана бистро, супермаркета, магазина готовой кухни. Предназначается для жарки, приготовления на пару, высушивания продуктов, выпекания хлебобулочных и кондитерских изделий. Имеет 5 уровней загрузки противней, мгновенный нагрев воздуха в рабочей камере и быстрый вывод влаги из нее, автономную систему очистки, диагностику состояния печи (при подключении оборудования к интернету). Оснащение сенсорной панелью управления обеспечивает возможность задать необходимый режим и параметры.

Освещение камеры внешними светодиодными лампами. Бесконтактный переключатель двери.