Печь Unox XEBC-06EU-E1R (ONE) в Мичуринске

Когда самая совершенная технология проста и интуитивна, преимущества вашей работы вы видите с первого же дня.Вы сами создаете кривую готовки, содержащую параметры температуры, влажности,скорости конвекции, соответствующие линиям, прочерченным вашей рукой на дисплее. MIND.Maps™ таким образом сокращаем дистанцию между тем, что вы хотите получить и тем, что получаете в результате. Выпечка с датчиком температуры в сердцевине продукта. Предварительный разогрев (максимальная температура): 260 °С.

Дополнительные функции и автоматическое программирование выпечки: MIND.Maps™: графическое изображение процессов готовки, состоящих из бесконечного количества шагов. Оборудование позволяет выпекать одновременно несколько разных блюд на шести уровнях, рассчитанных на противни 600х400 мм, с расстоянием между уровнями 80 мм. Эта модель имеет двухярусную колонку MAXI.LINK, которая позволяет одновременно выпекать продукты с разными требованиями температуры, влажности и времени приготовления. Мощность Кв/ч: 9.9 Напряжение: 380В Панель управления: Сенсорная панель Скорость вентилятора: 4 + 4 импульсных режима Размер: 860*957*843 мм Вес: 100 кг.

Оборудование обладает надежным корпусом и полезным функционалом. Особенности внешнего вида: цветовое решение в серо-черной гамме; удобное смотровое окно с термостеклом; корпус из нержавейки на 6 уровней для гастроемкостей 600х400; вес аппарата – 100 кг; размеры без упаковочного материала – 860х957х843. Компания "РRО-РЕСТО" занимается продажей и выкупом БУ оборудования. Комплексным оснащением предприятий общественного питания ( кафе,баров,ресторанов,столовых и т.д.

• Все БУ оборудование находится на складах компании и складах партнеров в городах Оренбург, Самара, Уфа, Санкт-Петербург, Москва.
• Успех заведений общественного питания напрямую зависит от качества теплового и другого оборудования, а также способности оперативно обслуживать большое количество посетителей.
• Оборудование адаптировано к сложным условиям эксплуатации.
• В комплект поставки входят 4 пластиковых держателя, набор для подключения к водопроводной сети (шланг подачи воды, механический фильтр и невозвратный клапан 3/4) и набор «Starter Kit» (8 саморезов, гаечный ключ и наклейка).
• Оборудование должно быть подключено к сети водоснабжения (вентиль 3/4″).

Серия оборудована электронным Координированием и подсветкой посредством внешней LED-лампы и C-образными с зубчатыми нишами направляющими. Камера с закругленными углами исполнена из нержавеющей стали AISI 304, направляющие - из профилированной стали, дверной замок - из высоковысокопрочного самосмазывающегося технополимера, внутренний штифт дверной ручки - из углеродного волокна. Итальянская фирма UNOX является лидером отрасли специального Оснащения для ресторанов, столовых и цехов по выпуску продуктов питания.

Режимы выпечки: Конвекция 30-260 °C; Конвекция + пар 35-260 °C, с STEAM.Maxi от 30 до 90%; Смешанный режим влажности и конвекции 35-260 °C, с STEAM.Maxi от 10 до 20%; Пар 35-130 °C с STEAM.Maxi 100%; Сухой воздух выпечки 30-260 °С с DRY.Maxi от 10 до 100%; Основной зонд; Дельта Т - выпечка с основным датчиком. Устройство камеры в сочетании с инновационными технологиями позволяет использовать это тепловое оборудование для выпечки мучных изделий и одновременного приготовления различных блюд без смешивания ароматов и вкусов. Камера электрической печи UNOX XEBC-06EU-E1R изготовлена из нержавеющей стали AISI 304 и оборудована светодиодными лампами.

• Дверь с самосмазывающимися петлями оснащена замком и фиксатором открытого положения в трех значениях: 60, 120 и 180°,.
• Сенсорная панель управления со встроенной памятью на 256 программ позволяет контролировать каждый этап выпечки и приготовления блюд, постоянно совершенствовать кулинарные достижения и экспериментировать со вкусами.
• Этот пекарский шкаф позволяет творить чудеса на кухне.
• Данная модель электрического пекарского шкафа обладает 6 уровнями запекания, для противней размерностью 600х400 мм.
• Управление всеми функциями осуществляется посредством сенсорной панели MASTER.Touch ONE, позволяющей заниматься приготовлением разных блюд одновременно, сохранять в памяти рецепты и рисовать процессы выпекания вручную используя максимально все возможности оборудования.
• Сковорода имеет плавную регулировку температуры жарочной поверхности в диапазоне 20-270 С.

Дно чаши толщиной 10 мм позволяет надежно удерживать тепло в режиме приготовления. Сковорода имеет регулируемые по высоте ножки. Подбор б/у оборудования по сети компании FOOD-Сервис (Ижевск, Киров, Пермь, Набережные челны). Конвектомат подойдет ресторанам, пекарням, магазинам с собственным хлебопекарным производством.

Печь оснащена двумя вентиляторами с возможностью реверса и четырьмя программируемыми скоростями вентилятора. Технология Mind.Maps позволяет нарисовать график тепловой обработки продукта на сенсорном экране Master.Touch One, задав параметры температуры и пароувлажнения для каждого шага приготовления. Кроме того, пользователь может создать 256 собственных программ, присвоить им названия и загрузить изображения готовых блюд. Есть 4 автоматических программы мытья камеры и вентиляторов с моющим средством и контролем наличия воды (технология Rotor.Klean).

• Модель XEBC-06EU-E1R оснащена USB-разъемом и через кабель подключается к интернету, чтобы обновлять программное обеспечение и загружать новые рецепты.
• Конвекционная печь Unox XEBC-06EU-E1R — многофункциональный аппарат, который сделает работу любой профессиональной кухни максимально производительной.
• Широкий функционал модели позволяет готовить одновременно несколько блюд за минимальное количество времени.
• С печью можно реализовать более 250 рецептов.
• При этом за один цикл осуществляется до 9 этапов.

Устройство подключается к водопроводу и канализации, что обеспечивает непрерывную подачу пара в камеру и автоматическую чистку. Наличие двух вентиляторов позволяет готовить различные продукты с красивой румяной корочкой. Технология Steam Maxi – насыщенное парообразование. Больше не нужно создавать программу, сохраняя один за другим шаги готовки. С помощью карандаша MASTER.Touch™ вы можете рисовать графики температуры, климата и скорости вращения вентилятора секунда за секундой.

DRY.Maxi™Какой бы способ готовки вы ни выбрали и какой бы климат в печи ни установили, технология DRY.Maxi™ регулирует степень влажности в камере готовки и обеспечивает 100 % отвод влаги из камеры. Рабочая камера печи мгновенно осушается за счет нагнетания воздуха и отвода влажности, что позволяет создавать идеальную хрустящую корочку. С запатентованной технологией Unox MIND.Maps™ Ваши руки свободны для создания кривых температуры, влажности и скорости движения воздуха на языке визуализации дисплея. Это то, что предлагает MASTER.Touch One™: дисплей LCD, с которого вы управляет всеми процессами печи. Пароконвектомат UNOX XEBC-06EU-E1R Описание Пароконвектомат UNOX XEBC-06EU-E1R серии BakerTop MIND.Maps предназначен для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских.

• Диапозон температур от 30 до 260 градусов.
• Мы предлагаем продажу товара с гарантией от продавца и производителя Unox.
• ADAPTIVE.Cooking Профессиональная готовка.